Chargé de Mission Production et Qualité en Transformation Lait H/F - 31

Au sein d'une petite équipe dynamique de 10 salariés, vous devrez gérer la fabrication et la qualité des produits laitiers.

Partie production :
- Gérer et suivre les cuves de fabrication : remplissage, ajout des matières premières, suivi des températures, ensemencement, étuvage.
- Maitriser les paramètres technologiques de la fabrication des produits laitiers frais
- Conditionner et emballer les produits laitiers
- Assurer le nettoyage des installations
- Gérer l'approvisionnement en matières premières extérieures

Partie qualité
- Gérer la partie qualité de la coopérative, documentaire et terrain
- Faire les envois de lait et de produits laitiers pour le suivi microbiologique
- Analyser les résultats microbiologiques et mettre en place les mesures correctives
- S'assurer de la conformité et de la qualité des produits tout au long du process
- Assurer la traçabilité des produits
- Gérer la logistique des produits dans l'atelier et en sortie d'atelier

Profil recherché :
- Qualités requises : autonomie, rigueur et dynamisme
- BTS Lait ou agroalimentaire, Licence agroalimentaire ou expérience équivalente
- Horaires : 35h, du lundi au vendredi
- Salaire : 13.40€ BRUT + 13ème mois + 50% de la mutuelle

Logement possible
Poste à pourvoir à partir de mars en CDI